高中｜选择性必修3 生物技术与工程（人教版2019版）
📘 发酵工程/发酵工程及其应用
direct 本课负责
📖 [3.2] 发酵工程为人类提供多样的生物产品
（选择性必修课程·模块3 生物技术与工程 → 概念3 发酵工程利用微生物的特定功能规模化生产对人类有用的产品 → 重要概念3.2 发酵工程为人类提供多样的生物产品）
📌 补充概念（本课负责未直接覆盖）
[3.1.1] 阐明在发酵工程中灭菌是获得纯净的微生物培养物的前提
[3.1.2] 阐明无菌技术是在操作过程中，保持无菌物品与无菌区域不被微生物污染的技术
[3.2.2] 阐明发酵工程利用现代工程技术及微生物的特定功能，工业化生产人类所需产品
[3.2.3] 举例说明发酵工程在医药、食品及其他工农业生产上有重要的应用价值
🧬 核心素养落点（高中课标学业要求）
🌱 生命观念 · 课标学业要求
└ 举例说出发酵工程、细胞工程和基因工程等生物工程及相关技术的基本原理（生命观念）（对应学业要求1）
📌 课标·模块学业要求（选择性必修课程·模块3 生物技术与工程）
🧠 科学思维 · 课标学业要求
└ 就生物技术与工程的安全与伦理问题表明自己的观点并展开讨论（科学思维、社会责任）（对应学业要求3）
📌 课标·模块学业要求（选择性必修课程·模块3 生物技术与工程）
📋 学业要求和学业质量标准（高中课标）
① 学业要求 · 模块级（非本课专属）
(1) 结合生活或生产实例，举例说出发酵工程、细胞工程和基因工程等生物工程及相关技术的基本原理（生命观念）； ← 本课重点
(2) 针对人类生产或生活的某一需求，在发酵工程、细胞工程和基因工程中选取恰当的技术和方法，尝试提出初步的工程学构想，进行简单的设计和制作（生命观念、科学探究）； ← 本课重点
⏷ 展开其余学业要求（1 条 · 模块级非本课专属）
(3) 面对日常生活或社会热点话题中与生物技术和工程有关的话题，基于证据运用生物学基本概念和原理，就生物技术与工程的安全与伦理问题表明自己的观点并展开讨论（科学思维、社会责任）。
② 学业质量水平（本节对应 · 考试命题依据）
4-3 能够针对日常生活和生产中的真实情境，提出清晰的、有价值的、可探究的生命科学问题或生物工程需求，查阅相关资料、设计并实施恰当可行的方案，运用多种方法如实记录，创造性地运用数学方法分析实验结果，并客观分析与评价生物技术产品在生产和生活中的应用所产生的效益和风险；能论证人类的活动对环境产生的影响，阐释生物多样性对生态系统维持、人类生存和发展的重要意义；在生物学的探究过程中起组织和引领作用，运用科学术语精确阐明实验结果，善于沟通，开展有效的合作。
※ 水平一二=合格考（必修内容）；水平三四=等级考（必修+选必）
🎯 课时目标参考（国家平台 · 备课参考）
※ 课时目标为国家平台名师教学实践成果（非课标原文），供备课参考，需登录查看；选择 高中→生物学→人教版→对应册别。