高中｜选择性必修3 生物技术与工程（人教版2019版）
📘 发酵工程/传统发酵技术的应用
direct 本课负责
📖 [3.2] 发酵工程为人类提供多样的生物产品
（选择性必修课程·模块3 生物技术与工程 → 概念3 发酵工程利用微生物的特定功能规模化生产对人类有用的产品 → 重要概念3.2 发酵工程为人类提供多样的生物产品）
📌 补充概念（本课负责未直接覆盖）
[3.2.1] 举例说明日常生活中的某些食品是运用传统发酵技术生产的
[3.2.3] 举例说明发酵工程在医药、食品及其他工农业生产上有重要的应用价值
[4.2] 动物细胞工程包括细胞培养、核移植、细胞融合和干细胞的应用等技术
[4.2.5] 简述干细胞在生物医学工程中有广泛的应用价值
[5.1.4] 举例说明基因工程在农牧、食品及医药等行业的广泛应用改善了人类的生活品质
[6.1.2] 探讨转基因技术在应用过程中带来的影响
🧬 核心素养落点（高中课标学业要求）
🌱 生命观念 · 课标学业要求
└ 举例说出发酵工程、细胞工程和基因工程等生物工程及相关技术的基本原理（生命观念）（对应学业要求1）
📌 课标·模块学业要求（选择性必修课程·模块3 生物技术与工程）
🧠 科学思维 · 课标学业要求
└ 就生物技术与工程的安全与伦理问题表明自己的观点并展开讨论（科学思维、社会责任）（对应学业要求3）
📌 课标·模块学业要求（选择性必修课程·模块3 生物技术与工程）
📋 学业要求和学业质量标准（高中课标）
① 学业要求 · 模块级（非本课专属）
(1) 结合生活或生产实例，举例说出发酵工程、细胞工程和基因工程等生物工程及相关技术的基本原理（生命观念）； ← 本课重点
(2) 针对人类生产或生活的某一需求，在发酵工程、细胞工程和基因工程中选取恰当的技术和方法，尝试提出初步的工程学构想，进行简单的设计和制作（生命观念、科学探究）； ← 本课重点
⏷ 展开其余学业要求（1 条 · 模块级非本课专属）
(3) 面对日常生活或社会热点话题中与生物技术和工程有关的话题，基于证据运用生物学基本概念和原理，就生物技术与工程的安全与伦理问题表明自己的观点并展开讨论（科学思维、社会责任）。
② 学业质量水平（本节对应 · 考试命题依据）
3-3 能够针对特定情境提出可探究的生物学问题或生物工程需求，基于给定的条件，设计并实施探究实验方案或工程学实践方案，运用多种方法如实记录和分析实验结果；能举例说明人类的活动对环境产生的影响，以及生物多样性对生态系统的维持、人类生存和发展的重要意义；能主动合作，推进探究方案或工程实践的实施，并运用科学术语报告实验结果。
※ 水平一二=合格考（必修内容）；水平三四=等级考（必修+选必）
🎯 课时目标参考（国家平台 · 备课参考）
※ 课时目标为国家平台名师教学实践成果（非课标原文），供备课参考，需登录查看；选择 高中→生物学→人教版→对应册别。